Simcoe CRYO - Concentrated hops (1oz)
AROMA PROFILE: CITRUS GRAPEFRUIT STONE FRUIT TROPICAL WOODY
Simcoe Hops พัฒนาขึ้นมาโดย Yakima Chief Ranches ในปี ค.ศ. 2000 โดยมีโค้ดเนมว่า YCR-14
ซึ่งมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้น กลิ่นประกอบไปด้วย เสารส ส้ม เอิร์ทตี้ ไพน์ ซึ่งถือได้ว่าซับซ้อน เข้มข้น แนว American Hops
เทียบเคียงได้กับ Citra และ Mosaic ทั้งนี้ยังมี ระดับ Alpha Acid ที่สูงพอสมควร
ค่า Cohumulone ในระดับต่ำ ให้รสชาติความขมที่สมูทกว่าฮอปหลายๆ ตัวที่มีค่า Cohumulone สูง
ทั้งนี้ Simcoe ฮอปยังเป็นหนึ่งใน 10 Hops ยอดนิยมของอเมริกา ซึ่งนิยมใช้กันไปทั่วโลก ในยุคที่คราฟท์เบียร์เฟื่องฟูอย่างปัจจุบัน
In 2000 YCR released the Simcoe® Brand YCR-14 hop which is an aroma brand known for its versatility and unique characteristics.
Simcoe® hops boast several different aromas including passion fruit pine earthy and citrus and also has strong bittering qualities.
It is used extensively in both craft and home brewing.
Developed by Yakima Chief Ranches Simcoe YCR 14 is known for its brewing versatility and unique aroma characteristics.
It continues to rise in popularity becoming one of the top ten varieties in the craft and home brewing industries.
Simcoe Hops FIELD NOTES:
Yield (lbs per acre): 1600-1800
Alpha Acids: 12-14%
Beta Acids: 4-5%
Alpha-Beta Ratio: 2.8
Cohumulone (% of alpha acids): 15-20%
Total Oils (Mls. per 100 grams dried hops): 2.0-2.5
Myrcene (as % of total oils): 60-65%
Caryophyllene (as % of total oils): 5-8%
Humulene (as % of total oils): 10-15%
Farnesene (as % of total oils): 0%
Storage (% alpha acids remaining after 6 months storage at 20° C): Good (above average %)
(5)
(4.5)